©geo.de/Wissen/Claus Peter Simon/thelancet.com. Eine Ernährung mit viel Industrieprodukten erhöht das Krebsrisiko. Das zeigt eine groß angelegte Studie, die Frauen und Männer über ein Jahrzehnt begleitet hat
Zum Frühstück süße Zerealien, am Mittag auf die Schnelle ein belegtes Wurstbrötchen, als Nachtisch ein Donut – und am Abend eine Tiefkühlpizza mit Cola. Stark verarbeitete, industrielle Lebensmittel haben längst einen festen Platz in unserem Alltag. Weil sie so praktisch sind. Allerdings haben sie meist eine hohe Energiedichte, enthalten viel Salz, Zucker sowie ungesunde Fett und nur wenig Ballaststoffe. Dass eine solche Ernährungsweise nicht gerade förderlich für die Gesundheit ist, ahnen viele Menschen.
Bestätigt werden sie durch die Ergebnisse einer aktuellen Studie in dem renommierten Wissenschaftsmagazin „The Lancet“. Demnach erhöht ein häufiger Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln das Risiko an verschiedenen Krebsarten zu erkranken und auch zu sterben. Insbesondere das Risiko für Eierstockkrebs stieg an, aber auch das für Hirntumoren und Brustkrebs. Ein Befund wurde in der Studie besonders hervorgehoben: Jede zehnprozentige Erhöhung des Anteils an hochverarbeiteten Nahrungsmitteln erhöhte die Gesamtsterblichkeit an Krebs um sechs Prozent, die von Brustkrebs um 16 Prozent und die von Eierstockkrebs um 30 Prozent.
Ernährungsgewohnheiten von 200.000 Menschen ausgewertet
Die Studie bestätigt nicht nur ältere, weniger umfangreichere Untersuchungen, sie ist auch besonders aussagkräftig: Das internationale Team von Forschenden wertete die Ernährungsgewohnheiten von fast 200.000 Frauen und Männern aus Großbritannien aus. Und das über einen Zeitraum von im Schnitt fast zehn Jahren.
Weiterlesen:
https://www.geo.de/wissen/ernaehrung/tiefkuehlpizza-und-co–koennen-krebs-foerdern-33185136.html
https://www.thelancet.com/journals/eclinm/article/PIIS2589-5370(23)00017-2/fulltext#:~:text=Our%20findings%20show%20that%20higher,and%20breast%20cancer%2Dassociated%20mortality